Cách nấu nước cây nhọ nồi khô thật ra rất đơn giản, ai cũng làm được trong bếp nhà mình. Bạn chỉ cần một nắm nhỏ, ấm nước sôi và vài phút kiên nhẫn. Bài này chỉ cách hãm, cách sắc, nên uống vào lúc nào cho tiện và làm sao để thành nếp mỗi ngày. Cây nhọ nồi khô JD222 có gói 0,5kg giá 75.000đ và gói 1kg giá 150.000đ.
Chuẩn bị một nắm nhỏ trước khi hãm
Trước khi hãm, bạn nên nhìn qua gói một lượt. Cây nhọ nồi khô JD222 là thân lá phơi khô cắt khúc, màu nâu tím pha xanh sẫm, mùi nhẹ như cỏ. Khúc nào có đất cát hoặc mùi ẩm thì nhặt bỏ.
Lấy một nắm nhỏ theo lượng ghi trên bao bì, đừng bốc quá tay. Cho vào rổ nhỏ, tráng nhanh qua nước sôi rồi chắt bỏ phần nước đầu. Việc này mất chưa đầy một phút nhưng giúp ấm nước sạch hơn.
Chuẩn bị sẵn dụng cụ để thành thói quen:
- Ấm hoặc bình giữ nhiệt có nắp
- Rổ lọc hoặc muỗng có lỗ
- Hộp nhỏ đựng phần dùng trong tuần
Hãm cây nhọ nồi khô như pha trà ấm buổi sáng
Hãm cây nhọ nồi khô gần giống pha trà. Cho nắm đã tráng vào ấm hoặc bình giữ nhiệt, rót nước sôi gần đầy rồi đậy nắp. Đợi chừng 10 phút là nước ngả màu, uống được.
Nước hãm có vị nhạt, hơi đắng nhẹ và thoang thoảng mùi cỏ. Nếu chưa quen, bạn cứ bớt lượng đi một chút rồi tăng dần cho vừa miệng. Có người thêm vài lát gừng hoặc chút đường phèn cho dễ uống, tuỳ khẩu vị mỗi nhà.
Các bước gọn cho buổi sáng:
- Đun nước sôi, tráng nhọ nồi khô một lần
- Cho vào bình, rót nước sôi, đậy nắp
- Chờ 10 phút rồi rót ra cốc, uống dần trong ngày
Mỗi ngày nên hãm ấm mới, không hãm lại bã cũ để nước luôn thơm sạch.
Nấu nước đậm vị hơn thì sắc thế nào?
Khi muốn nước đậm vị hơn, bạn chuyển sang nấu. Cho nhọ nồi khô vào nồi cùng nước lạnh, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ thêm vài phút. Tắt bếp, chắt lấy nước qua rây.
Nước sắc có màu nâu sẫm, vị đắng rõ hơn nước hãm. Vì vậy lần đầu bạn nên nấu ít, nếm thử rồi mới tăng lượng. Nồi inox, nồi sứ hay ấm đất đều dùng được, miễn là sạch và không còn mùi dầu mỡ.
Vài lưu ý nhỏ khi nấu:
- Đừng đun quá lâu kẻo nước đắng gắt
- Để nguội rồi đổ vào bình, giữ ngăn mát
- Uống hết trong ngày, không để qua đêm
Cách nấu này hợp với nhà hay pha sẵn một bình lớn mang đi làm.
Uống lúc nào trong ngày để thành nếp?
Không có giờ cố định, miễn là bạn dễ nhớ. Nhiều nhà chọn buổi sáng, khi pha bình nước cho cả ngày. Hãm xong, rót dần ra cốc, uống thay nước lọc ở bàn làm việc hay trong bếp.
Để thành nếp, hãy gắn việc hãm với một động tác có sẵn. Ví dụ vừa bật ấm siêu tốc là lấy túi nhọ nồi ra. Đặt túi ngay cạnh ấm để mắt luôn thấy, khỏi phải nhớ.
- Sáng: hãm một ấm cho cả ngày
- Trưa: rót thêm nước nóng vào cốc nếu cần
- Tối: uống nhẹ sau bữa cơm, đừng quá no nước
Ai chưa quen vị đắng cứ pha loãng hơn rồi tăng dần theo ý mình.
Dùng bao lâu một gói và giữ túi khô ra sao?
Gói 0,5kg giá 75.000đ và gói 1kg giá 150.000đ đều dùng được nhiều ngày nếu hãm mỗi ngày một nắm nhỏ. Bạn cứ dùng đều tay vài tuần, thấy hợp vị và hợp nếp nhà thì giữ tiếp, chưa hợp thì nghỉ, không cần ép mình.
Muốn dùng lâu, chuyện giữ túi quan trọng không kém chuyện pha. Gói lớn nên chia ra hũ nhỏ dùng dần, phần còn lại buộc kín miệng túi sau mỗi lần lấy.
- Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng
- Mùa nồm cho vào hộp kín, thêm gói hút ẩm
- Thấy mùi ẩm hoặc mốc thì bỏ, đừng tiếc
Chừng nào việc hãm ấm đã thành nếp sáng như đánh răng, rửa mặt, lúc đó bạn mới thật sự quen với nhọ nồi khô.
Hỏi nhanh về cách hãm và nấu hằng ngày
Hãm cây nhọ nồi khô bao nhiêu phút thì uống được?
Hãm khoảng 10 phút trong ấm hoặc bình giữ nhiệt có đậy nắp là nước ngả màu và uống được. Bạn có thể rót dần trong ngày. Mỗi ngày nên hãm ấm mới, không hãm lại bã cũ.
Nước nhọ nồi uống lúc nào trong ngày cho tiện?
Không có giờ cố định. Nhiều nhà hãm vào buổi sáng khi pha bình nước cho cả ngày rồi uống dần thay nước lọc. Chọn giờ nào dễ nhớ nhất và giữ đều, đó là cách dễ thành nếp nhất.
Nước nhọ nồi nấu rồi để được bao lâu?
Nước đã nấu nên để nguội, cho vào bình và uống hết trong ngày. Không nên để qua đêm. Nếu muốn giữ mát thì cất ngăn mát tủ lạnh, nhưng tốt nhất là mỗi ngày làm một lượt mới.
Một nắm nhỏ là bao nhiêu, có cần cân không?
Bạn lấy theo lượng ghi trên bao bì. Lần đầu nên lấy ít, nếm thử rồi tăng dần cho vừa vị. Không cần cân chính xác từng lần, chỉ cần giữ lượng đều tay mỗi ngày để vị nước ổn định.
Gói 500g hay 1kg thì tiện cho thói quen hằng ngày?
Nếu mới hãm lần đầu, gói 0,5kg giá 75.000đ là vừa. Nhà dùng đều mỗi ngày có thể lấy gói 1kg giá 150.000đ, nhớ chia ra hũ nhỏ và buộc kín phần còn lại để giữ khô.
Sản phẩm là thực phẩm, không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Người đang dùng thuốc, phụ nữ có thai hoặc cho con bú nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
- Mua ngay
