Cách dùng quả sung khô thái lát khá đơn giản, ai cũng làm được trong bếp nhà mình. Lát sung đã khô giòn, chỉ cần rửa qua rồi nấu nước hoặc cho vào nồi hầm. Bài này kể từng bước pha nấu, giờ nào trong ngày hợp để dùng, và cách giữ thành một nếp nhỏ đều đặn, không vội vàng, không ép mình.
Chuẩn bị lát sung trước khi nấu: rửa thế nào cho gọn?
Lát sung khô lấy từ gói ra thường còn bụi nhỏ do quá trình phơi và đóng gói. Vì vậy bước đầu nên rửa qua nước sạch.
Bạn làm như sau:
- Đong lượng vừa dùng, theo hướng dẫn in trên bao bì.
- Cho vào rổ nhỏ, xả nhanh dưới vòi nước.
- Không ngâm quá lâu, vì lát sẽ mềm và nhạt vị.
- Để ráo vài phút rồi cho vào nồi.
Nồi nên dùng loại sứ, inox hoặc ấm đất. Tránh nồi bị ám mùi thức ăn cũ, vì lát sung có mùi nhẹ, dễ bị lấn. Lấy bao nhiêu thì đóng kín túi ngay bấy nhiêu, đừng để túi mở cả ngày ngoài bếp. Làm đúng bước nhỏ này mỗi lần, bạn sẽ thấy nước nấu trong và thơm hơn.
Nếu mua gói lớn, bạn nên chia sẵn ra hộp nhỏ theo lượng dùng một tuần, để mỗi lần mở gói không bị ẩm và bếp đỡ bừa bộn.
Nấu nước sung khô từng bước ra sao?
Đây là cách phổ biến nhất, nhà nào cũng làm được.
- Cho lát sung đã rửa vào nồi cùng nước lọc.
- Đun sôi, rồi hạ lửa nhỏ, nấu liu riu khoảng 15-20 phút.
- Tắt bếp, để yên vài phút cho nước ngả màu vàng nâu nhạt.
- Lọc bỏ bã, rót ra ly hoặc bình giữ nhiệt.
Nước có vị nhạt, mùi quả thoang thoảng. Bạn có thể uống ấm như nước trà thường ngày. Nếu thấy nhạt, đừng vội cho thêm nhiều lát, hãy nấu lâu hơn một chút. Nếu muốn dễ uống hơn, thêm vài lát gừng mỏng hoặc chút đường phèn. Nấu xong nên dùng trong ngày, để qua đêm ngoài bàn nước dễ chua.
Bình giữ nhiệt tiện cho người đi làm, còn nhà có người lớn tuổi thì rót ra ấm tích để cả nhà cùng uống trong buổi chiều.
Hầm hoặc hãm trà: đổi cách dùng cho đỡ ngán
Ngoài nấu nước, lát sung còn cho vào món hầm theo thói quen từng nhà.
Món hầm: cho lát đã rửa vào nồi cùng xương hoặc thịt, thêm nước, hầm lửa nhỏ đến khi nguyên liệu mềm. Nêm nhạt để giữ mùi vị tự nhiên. Một nồi hầm vừa đủ cho bữa cơm gia đình.
Pha trà: nếu ngại đun lâu, bạn có thể hãm trong ấm. Cho vài lát vào ấm, chế nước sôi, đậy nắp rồi chờ một lúc. Rót ra uống, châm thêm nước sôi cho lần hai. Cách này hợp với văn phòng, chỉ cần một ấm nhỏ và vài lát sung đã rửa sạch.
Thử đổi cách dùng mỗi tuần một lần để đỡ ngán. Món hầm nên ăn nóng ngay sau khi nấu, phần còn dư để tủ lạnh và hâm lại kỹ trong hôm sau.
Uống vào lúc nào trong ngày thì dễ thành thói quen?
Thói quen bền là thói quen gắn với một việc có sẵn trong ngày. Bạn không cần nhớ giờ giấc phức tạp.
- Buổi sáng: nấu một nồi nhỏ khi đun nước pha cà phê hay nấu bữa sáng, rồi rót vào bình mang theo.
- Giữa chiều: thay một ly nước ngọt bằng ly nước sung ấm.
- Sau bữa tối: uống chậm một ly nhỏ trong lúc xem tivi hoặc trò chuyện.
Nên uống ấm, không nên uống quá nhiều trong một lần. Chọn một mốc giờ cố định rồi giữ nguyên vài tuần, bạn sẽ thấy việc nấu nước sung dần thành việc quen tay như pha trà mỗi ngày.
Ngày nào bận quá chưa kịp nấu thì bỏ qua, hôm sau làm lại, đừng tự trách mình vì thói quen cần sự thoải mái mới giữ được lâu.
Dùng đều bao lâu, và giữ gói sung ở nhà thế nào?
Không có con số bắt buộc. Cứ dùng theo lượng ghi trên bao bì và theo sở thích của nhà mình. Mẹo giữ nếp là bắt đầu nhẹ: tuần đầu nấu cách ngày, thấy hợp khẩu vị thì tăng dần.
Muốn dùng đều thì phải có sẵn hàng trong bếp. Hiện có ba gói:
- 500 gram giá 95.000đ, đã gồm 30k ship, hợp để dùng thử.
- 1kg giá 185.000đ cho nhà dùng đều.
- 2kg giá 360.000đ, được freeship.
Lát sung nên đựng trong hũ thuỷ tinh hoặc túi kín, để nơi khô ráo, tránh nắng. Mỗi lần lấy bằng thìa khô. Lát mềm, có đốm mốc hoặc mùi chua lạ thì bỏ đi.
Sau vài tuần, bạn có thể ghi vào lịch những ngày đã nấu để nhìn lại nếp của mình, rồi chọn gói lớn hơn nếu thấy cả nhà quen dùng.
Hỏi nhanh về cách nấu và nếp dùng hằng ngày
Nấu nước sung khô mất bao lâu?
Sau khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ và nấu liu riu khoảng 15-20 phút. Tắt bếp để yên thêm vài phút cho nước ngả màu rồi lọc bỏ bã. Nấu lửa nhỏ giúp nước trong và dễ uống hơn.
Có thể hãm lát sung bằng nước sôi như trà không?
Được. Bạn cho vài lát đã rửa vào ấm, chế nước sôi, đậy nắp và chờ một lúc rồi rót ra uống. Có thể châm thêm nước sôi cho lần hai. Cách này tiện khi bạn không có thời gian nấu.
Nên uống nước sung vào lúc nào trong ngày?
Không có giờ bắt buộc. Bạn nên gắn với việc sẵn có như nấu bữa sáng, nghỉ giữa chiều hoặc sau bữa tối. Uống ấm, uống chậm và giữ một mốc giờ cố định sẽ dễ thành nếp hơn.
Mỗi lần nấu nên cho bao nhiêu lát sung?
Bạn cứ theo lượng hướng dẫn in trên bao bì. Lần đầu nên nấu nhẹ tay, thấy hợp vị thì điều chỉnh dần theo khẩu vị của nhà mình. Đừng cho quá nhiều lát trong một lần nấu.
Nấu xong nước sung để được bao lâu?
Nước nấu xong nên dùng trong ngày cho ngon và an toàn. Để qua đêm ngoài bàn nước dễ bị chua. Nếu còn dư, bạn nên cất kín trong tủ lạnh, hâm lại kỹ trước khi dùng.
Sản phẩm là thực phẩm, không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Người đang dùng thuốc, phụ nữ có thai hoặc cho con bú nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
qua-sung-thai-lat-jindo-1[/caption]- Mua ngay
