Dùng đông trùng hạ thảo khô mỗi ngày: pha trà, nấu cháo, hầm
Ba cách đưa đông trùng hạ thảo khô vào bữa ăn hằng ngày: pha trà buổi sáng, thả vào cháo, hầm cùng gà sườn. Kèm mẹo giữ thói quen và bảo quản lọ sợi.
Nhiều nhà mua một lọ đông trùng hạ thảo khô về rồi để trên kệ cả tháng vì không biết dùng vào bữa nào. Thật ra cách dễ nhất là gắn nó vào những việc mình vẫn làm hằng ngày: pha một ấm trà buổi sáng, nấu nồi cháo cuối tuần, hầm nồi canh cho cả nhà. Bài này Bách An Khang gợi ý ba cách dùng quen tay và cách giữ cho nó thành nếp.
Buổi sáng: pha trà đông trùng thay ấm trà quen
Pha trà là cách đơn giản nhất, không cần nấu nướng. Lấy một nhúm sợi theo lượng ghi trên nhãn, cho vào cốc hoặc bình giữ nhiệt, rót nước nóng, đậy nắp vài phút là uống được. Uống hết nước thì có thể rót thêm lượt nữa, sợi mềm còn lại nhai luôn hoặc bỏ đi tuỳ thích.
Dạng hợp nhất để pha trà là sợi khô. Nếu chủ yếu pha trà, đông trùng hạ thảo sợi gãy lọ 30g dùng tiện vì sợi ngắn, dễ lấy lượng nhỏ mỗi lần.
Bữa sáng cuối tuần: thả vào nồi cháo
Cháo gà, cháo thịt bằm, cháo cá đều cho đông trùng vào được. Cách làm như nấu cháo bình thường, chỉ khác là cho sợi đông trùng vào ở cuối, khi cháo đã chín nhừ, đun thêm vài phút rồi tắt bếp. Cho sớm quá thì sợi nát, màu cam nhạt đi, nhìn kém ngon.
Một mẹo nhỏ: ngâm sợi vào chút nước ấm trước khi nấu, rồi đổ cả phần nước ngâm vào nồi để không phí.
Bữa tối: hầm cùng gà, sườn hoặc canh rau củ
Món hầm cần đun lâu, nên đông trùng vẫn cho vào giai đoạn cuối, khoảng mươi phút trước khi tắt bếp. Gà hầm, sườn hầm củ quả, canh bí đỏ đều hợp. Với món hầm cho cả nhà, dạng sợi nguyên giữ hình đẹp trong bát hơn, ví dụ đông trùng hạ thảo sợi nguyên VIP2 30g. Ai thích để nguyên con trong nồi hầm thì có đông trùng hạ thảo ký chủ nhộng lọ 50 con.
Giữ thành nếp: ba việc nhỏ
- Để lọ ở chỗ nhìn thấy: cạnh ấm trà hoặc hộp gia vị, không cất sâu trong tủ.
- Gắn với một giờ cố định: ví dụ ấm trà sau bữa sáng, hoặc nồi canh tối thứ bảy.
- Đậy nắp ngay sau khi lấy: sợi sấy thăng hoa hút ẩm nhanh, để hở dễ mềm và mất màu.
Lượng dùng mỗi lần làm theo hướng dẫn trên nhãn lọ, không tự tăng lên. Người đang dùng thuốc, phụ nữ có thai hoặc cho con bú nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Sản phẩm là thực phẩm, không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
