Cây thành ngạnh khô là loại lá dùng để hãm hoặc nấu thành nước uống trong ngày. Nước có vị nhạt nhẹ, hơi đắng, thoảng chút chua chát nên dễ uống như trà. Bài này không bàn chuyện cây là gì hay mua gói nào. Bài chỉ kể cách pha, giờ uống và cách giữ thành một thói quen nhỏ, đều đặn, không cầu kỳ trong gian bếp nhà bạn.
Pha lần đầu: lượng khô, nước sôi và thời gian ủ
Lần đầu, bạn cứ làm đúng công thức gốc cho dễ nhớ.
- Lấy khoảng 30 gram lá khô.
- Thêm 1 lít nước sôi.
- Đậy nắp, ủ khoảng 30 phút rồi dùng.
Nếu có cân tiểu ly thì cân cho chuẩn. Nếu không, hãy lấy một nắm đầy tay rồi cân thử một lần. Sau đó bạn nhớ nắm đó là đủ, lần sau khỏi cân nữa.
Uống thử xem hợp khẩu vị chưa. Thấy đậm thì bớt lá, thấy nhạt thì tăng thêm một chút ở lần sau. Chỉnh dần như vậy là ra bình nước vừa miệng nhà mình.
Tráng qua nước sôi một lần cho thơm hơn
Có một bước nhỏ mà nhiều người hay bỏ qua: tráng lá bằng nước sôi trước.
Cách làm rất nhanh. Cho lá khô vào bình, rót ít nước sôi vào cho ngập lá, lắc nhẹ rồi đổ phần nước đầu đi. Sau đó mới rót đủ nước để ủ.
- Lá được rửa nhanh bụi nhẹ còn bám.
- Mùi của lá dậy lên rõ hơn.
- Nước hãm thơm và dễ uống hơn.
Bước này chỉ mất chừng một phút. Làm vài lần là thành phản xạ, bạn sẽ không thấy phiền nữa.
Hãm bình hay nấu nồi: chọn cách nào hợp bếp nhà bạn?
Có hai cách quen thuộc, tuỳ nhà bạn có sẵn dụng cụ gì.
- Hãm bình giữ nhiệt: hợp người đi làm, pha buổi sáng, mang theo uống trong ngày.
- Nấu nồi: cho lá vào nước, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, để nguội bớt. Hợp nhà đông người, cần nhiều nước một lần.
Dù cách nào, bạn nên dùng nồi hoặc bình sạch, nắp đậy kín. Nước đã pha nên uống trong ngày, để nguội thì rót sang chai sạch cho vào ngăn mát. Hôm sau pha mẻ mới cho vị tươi, đừng dồn nhiều ngày.
Uống lúc nào trong ngày thì dễ thành nếp?
Thói quen bền là thói quen gắn với một việc có sẵn trong ngày.
- Buổi sáng: ủ bình trong lúc đánh răng, rửa mặt, ra bàn là có nước để uống.
- Giờ làm việc: đặt bình cạnh bàn, uống từng ngụm nhỏ thay cho nước lọc.
- Sau bữa cơm: một chén nhỏ cho miệng thanh, vị chát nhẹ dễ chịu.
Bạn không cần uống thật nhiều. Một đến hai cữ mỗi ngày là đủ để nhớ. Tránh uống ngay sát giờ đi ngủ nếu bạn thấy người tỉnh táo hơn thường lệ.
Dùng bao lâu và giữ thói quen ra sao?
Hãy bắt đầu bằng một tuần đều đặn để làm quen vị. Hết tuần, bạn tự thấy có hợp khẩu vị và nhịp sinh hoạt nhà mình không, rồi mới tính tiếp.
- Dán tờ giấy nhỏ ghi lượng lá lên hộp.
- Để hộp lá khô ở chỗ bếp dễ thấy, đậy kín, tránh ẩm.
- Lệch ngày thì cứ pha lại hôm sau, không cần bù.
Gói 0,5kg giá 95.000đ hoặc gói 1kg giá 190.000đ đều pha được nhiều lần theo công thức trên. Nếu chưa quen vị, bạn nên thử gói nhỏ trước. Thấy hợp thì lần sau lấy gói lớn.
Hỏi nhanh về cách pha và thói quen uống
Một lần nên pha bao nhiêu lá khô?
Công thức gốc là khoảng 30 gram lá khô cho 1 lít nước sôi, ủ chừng 30 phút. Bạn có thể bớt hoặc thêm lá ở lần sau cho hợp vị của mình.
Có cần tráng lá trước khi pha không?
Nên tráng một lần bằng nước sôi rồi đổ phần nước đầu đi. Cách này làm mùi lá thơm hơn và nước hãm dễ uống hơn. Bước này chỉ mất khoảng một phút.
Nước đã pha để được bao lâu?
Nên uống trong ngày. Nếu còn thừa, để nguội, rót vào chai sạch đậy kín và cất ngăn mát. Hôm sau pha mẻ mới cho vị tươi, không nên dồn nhiều ngày.
Nên hãm bình hay nấu nồi?
Hãm bình giữ nhiệt tiện cho người đi làm. Nấu nồi hợp nhà đông người cần nhiều nước. Cách nào cũng được, miễn dụng cụ sạch và đậy nắp kín khi ủ.
Làm sao để nhớ uống đều mỗi ngày?
Gắn việc pha nước với một việc có sẵn, như đánh răng buổi sáng. Đặt bình ở chỗ dễ thấy trên bàn. Một đến hai cữ nhỏ mỗi ngày là đủ để thành nếp.
Sản phẩm là thực phẩm, không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Người đang dùng thuốc, phụ nữ có thai hoặc cho con bú nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
- Mua ngay
