Bã đông trùng hạ thảo có dùng lại được không, nấu lại thế nào
Bã đông trùng hạ thảo có dùng lại được không? Cách hãm lần hai, nấu lại với nước sôi, mẹo giữ bã trong ngày và thói quen dùng đều đặn trong nhà.
Nhiều nhà hãm xong ly đông trùng thì đổ bã đi, sau mới hỏi bã đông trùng hạ thảo có dùng lại được không. Câu trả lời ngắn: được, bạn có thể hãm hoặc nấu lại thêm một lần, chỉ là nước sẽ nhạt hơn. Bài này nói theo thói quen dùng hàng ngày, không nói chuyện hơn thua.
Bã đông trùng hạ thảo có dùng lại được không?
Sợi đông trùng sấy khô thăng hoa khá mỏng và nhẹ. Hãm lần đầu, sợi nở ra, nước ngả màu vàng nhạt. Sợi vẫn còn nguyên hình, nên nhiều người giữ lại để hãm thêm.
Tôi nói thẳng: nhà cung cấp không công bố số liệu hàm lượng hoạt chất, nên không ai khẳng định được bã còn lại bao nhiêu. Vì vậy tôi không hứa hẹn gì ở lần hai. Cái mình nhìn được là màu nước, mùi và vị. Lần hai nước nhạt hơn thấy rõ, đó là chuyện bình thường.
Nếu bã để quá lâu, có mùi lạ hoặc nhớt, bạn bỏ đi. Đừng tiếc.
Hãm lần đầu thế nào để lần hai còn dùng được?
Chuyện này nằm ở lần đầu. Bạn lấy lượng ghi trên nhãn, không tự tăng thêm cho đậm. Tráng sợi qua một lượt nước sạch, rồi đổ nước nóng vào và đậy nắp.
- Dùng nước nóng vừa sôi, không đun sôi sục kéo dài với sợi mỏng.
- Đậy nắp, chờ cho nước đổi màu rồi mới uống.
- Uống xong thì để bã lại trong ly hoặc bình, đừng rót bỏ ngay.
- Dùng thìa sạch, không dùng chung với thìa ăn dở.
Bạn nào chưa quen cách hãm có thể xem thêm bài về cách pha trà/nấu đông trùng với sợi gãy, loại này hãm nhanh và dễ chia lượng nhỏ.
Nấu lại bã lần hai, tôi làm theo mấy bước này
Lần hai bạn có hai đường: hãm tiếp hoặc nấu nhẹ. Tôi thấy nấu nhẹ hợp khi bã còn nhiều.
- Cho bã vào ấm nhỏ hoặc nồi nhỏ, thêm nước sạch vừa đủ.
- Đun lửa nhỏ cho nước nóng đều, không cần sôi mạnh.
- Giữ lửa nhỏ một lúc rồi tắt bếp, đậy nắp cho ngấm.
- Nếm thử. Nhạt thì uống như nước ấm, đừng cố nấu thêm cho đậm.
- Sau lần này, bã coi như đã hết lượt, bạn bỏ đi hoặc cho vào món nấu.
Có người cho bã vào cháo hoặc canh. Bã mềm, ăn được, vị khá nhạt nên không át món. Đây là cách dùng cho đỡ bỏ phí, không phải một công thức cố định. Ai ăn vào thấy không hợp thì thôi.
Bã dùng không hết thì giữ thế nào cho gọn?
Trong nhà hay gặp cảnh hãm buổi sáng, tối mới nhớ ra còn bã. Quy tắc của tôi khá đơn giản:
- Để bã trong hộp sạch có nắp, cất ngăn mát tủ lạnh.
- Dùng trong ngày, tối đa sang sáng hôm sau.
- Không để bã ngoài trời nóng, nhất là mùa hè.
- Không trộn bã của nhiều ngày vào một lần nấu.
Còn lọ sợi chưa mở thì giữ đúng như hãng ghi: đậy nắp kín, để chỗ khô ráo, tránh ẩm. Sợi hút ẩm nhanh, nên mỗi lần lấy xong nhớ vặn nắp ngay.
Muốn thành nếp thì chọn dạng nào cho tiện?
Thói quen bền là thói quen ít vướng. Nếu sáng nào cũng vội, bạn có thể chọn dạng gói hoặc viên, mở ra là dùng, khỏi lo bã. Hai dạng này dùng theo hướng dẫn ghi trên bao bì: nước uống đông trùng hạ thảo nhân sâm xé gói uống trực tiếp, còn viên uống đông trùng hạ thảo linh chi thì uống theo lượng trên nhãn.
Còn nếu bạn thích cảm giác tự hãm, có thời gian ngồi một lúc buổi sáng, thì sợi khô vẫn hợp hơn. Bạn đọc kỹ cách dùng đông trùng hạ thảo khô hàng ngày để chọn lọ 15g hay 30g, rồi tính xem nhà mình dùng hết lọ trong bao lâu.
Lời khuyên cuối của tôi: đừng đặt nặng chuyện bã. Hãm vừa đủ, uống đều vào một khung giờ cố định, bã nào còn thì dùng thêm một lần, hết thì bỏ. Thói quen nhỏ, đều, dễ giữ lâu hơn một công thức cầu kỳ.
Sản phẩm là thực phẩm, không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Người đang dùng thuốc, phụ nữ có thai hoặc cho con bú nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
